紅瓦屋老地方文化美食餐廳
花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
03-8704601
[粉絲專頁]
週一及週四11:30-15:00
週二、三、五、六、日11:30-19:30
來花蓮縣光復鄉的馬太鞍濕地剛好下雨，
很可惜無法欣賞原始且無受污染的風景，
還好也安排另人期待的阿美族山林美食。
順著路標到了，醒目的紅磚砌成建築物。
因下雨就直衝櫃檯點菜，有大大的黑板。
黑板上有原住民風味餐是必點菜色，
有石頭火鍋、鹽烤魚、野菜拼盤，
及牧草心、烤鹹豬肉和白斬雞等…
米飯和紫米飯各三碗，
白斬雞沾醬油就滿清甜的，
野菜拼盤沙拉種類很多沒看過，
有多達22種蔬菜，
很多名字叫不出來，
↓都是阿美族的老闆-林鳳廷，
(注意看下方木雕，有看到…簽名)
親自去嚐在中央山脈的菜葉，
不破壞苦澀野菜的涼拌法。
↓路橋很像蒜頭、紫色菜豆、秋葵、過貓、芭樂、玉米筍等。
↓牧草心
沒有草味，像劍筍的形狀，但更加嫩，好吃！
↓石頭火鍋
請把相機準備好，有帥哥上菜秀喔！
利用800度到1200度的滾燙石頭，
直接放入用檳榔葉鞘盛裝的生湯，
紅蛋讓湯汁滾沸冒起白煙，
還聽到ㄔㄔㄔ的聲音，
肉真的熟了，請大家站遠一點
檳榔葉鞘和兩根竹筷製成的石頭火鍋容器，
會受熱膨脹，內側薄膜可耐1200高溫，
是有點難製作的天然環保鍋具
↓ 生魚肉塊(台灣鯛)、蝦，再丟入野菜像黑鱺仔。
↓高溫用磚窯燒烤石頭及鐵網上鹽烤魚的料理
鹽烤魚在魚皮外抹厚厚的鹽，
肚子放入天然的薑蔥及食茱萸。
窯烤石頭就是丟到湯裡超級高溫的祕密啦！
時令野菜
像是枸杞葉(深綠)，軟嫩的口感，
不會感覺到菜的生澀及很好咀嚼。
鹽烤魚(台灣鯛)現撈仔
剝開魚皮的肉好清香，保留了魚的甜味
總共六人六道菜，六碗飯，一人約500元。
好原始的池塘 沒有受過污染的感覺
現撈仔的台灣鯛就是在此養殖。
用餐完走走，整天有駱驛不絕的遊客前來。
戶外餐廳區
木製的兒童安全座椅，也很少見！
室內餐廳區
餐廳裡有許多木雕作品，栩栩如生。
也是第一女神廚親手雕刻的作品，
尤以貓頭鷹最多。
在阿美族的貓頭鷹，
是送子鳥的幸運象徵。
邊吃在地食材邊欣賞木雕，
↑也有甜點，融合在地食材。
↓作品也呈現山林間的原始風貌。
餐點份量多又新鮮，也很合口味，
野菜真的大部分都沒看過，
這來自阿美族的風味料理，
不會太鹹，又能吃到原味，
真不愧是慕名而來的阿美族第一女神廚。
每個成功的經驗背後有段辛苦的過程，
曾歷經生病癒後的深刻體驗，
再內化到天然食材的生活方式，
有去到光復鄉，除了[光復糖廠]，
也來品嚐中央山脈的豐富食物喔！
{花蓮美食旅遊}
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臺灣☆好玩☆好食 (5)
早安，在地食材的美食風味餐～ 看完後已是飢腸轆轆！ 祝您有愉快的一天！
言無， 有機會去品嚐看看， 有不同的感覺喔！呵！ 你拍的照片很美， 再去馬太鞍濕地拍拍^^
這裡好多年前來過哦~~ 也有在這裡吃飯耶!! 小渝這篇整個都讓我充滿回憶呢~ 那時是跟同事一起出遊~ 人多十分熱鬧^^很歡樂的回憶^^
Cindy 一群人去可以吃到滿滿一桌耶！ 好多年前這裡是什麼樣子? 也差不多嗎？ 現在看到的餐廳也還很原始， 過好幾年，會不會也一樣，呵！
大門前的原住民圖騰很吸引人 想起了到馬太鞍的美麗回憶 也有在這餐廳的戶外拍照留念呢 原來在地的美食這麼棒啊 沒去嚐鮮真是可惜了 這次的花蓮行沒有跑那麼遠，也很可惜。
Emily&Du老爺 早安， 有沒去的地方， 下次就有期待!呵！ 和公子老爺一家再二訪、三訪， 呵！
我也好想吃吃看這樣的石頭火鍋喲~ 感覺很特別^^
兔子小姐午安 看到石頭紅通通放入湯裡， 居然肉就熟了，真的很驚訝(⊙＿⊙) 溫度夠，果真是可以吃，呵！ 有機會可以去嚐嚐。
這種鹽烤魚真的好好吃耶... 我阿爸以前帶我們去釣魚也會這樣烤...
和阿爸去釣魚很棒耶！ 那是自已烤嗎? 釣起來就馬上烤一定很鮮甜，
好久好久以前， 當我第一次和朋友去花蓮玩耍的時候， 我當時就堅持要把馬太鞍濕地和這間紅瓦屋納入行程。 可是，當時隨行朋友們不尬意， 舉手投票時，任憑我怎麼雙手雙腳舉起來， 也難敵朋友們的惡勢力，嗚嗚～～～ 沒想到， 能在小渝這篇文章重新勾起小白鯨的陳年往事與小缺憾。 下次！下次必定要圓夢～～～～～
真的真的太可惜了， 能夠去馬太鞍和吃紅瓦屋， 這原始的地方， 讓我對花蓮又更加分了! 小白鯨的雙手雙腳舉起來， 一定很古錐， 難怪無法抵過惡勢力，呵呵！ 還是自已游啊游， 游過去吃飽飽再去濕地走走， 記得要和我們分享你的圓夢遊記喔!
一個人攤下來要五百元並不算便宜,不過可以體會這麼多種山地菜餚畢竟是有趣的體驗啊! @@ 在眾多木刻裡頭,我跟老闆一樣對那前突後翹的背影木雕特別青睞 (眨眼睛)
狐哥， 以價位來說， 那石頭火鍋980元， 很新鮮的野菜和現撈的魚， 新鮮，新鮮，新鮮， 很適合狐哥呀>~(^__^) 藝術作品也很原始， 深得您青睞呀\^^/
滿滿餐點真是讓人食指大動 更在這優質環境下用餐 真是滿足啊 推
溫泉愛好者 這山菜及海鮮很值得前去， 真的物超所值!
晚安. 好棒的吃法.( 淨水.野菜).
夢玄 無加工食品， 吃到原味^^
湯的作法好特別 第一次看到 下次有機會一定要吃吃看
沐恩 有去到花蓮， 吃當地的野菜不錯啊！ 再去逛夜市吃小吃 哈哈！很飽！