寫日文招牌的GYOKU 和拉麵相較之下
比較少人排隊 因為小渝在家已鎖定
就還有時間去把餐廳優惠紀錄給大家
美食街及GF地下室甜點整理(期待中)
沾麵玉是日本首次來台
在東京人氣美食
所以一來就鎖定沾麵玉
小渝是第一次吃喔！
這份沾麵得來不易 先拍別人點的餐點
粗麵條及薄叉燒、海苔片、蛋、濃湯
不知道口感如何 好想立刻坐下來品嚐
看著菜單覺得可以吃下料最多豐富
1號餐特製叉燒糖心蛋沾麵$340元
等待過程中看著完全公開的廚房裡
將麵條用流動的水在冷卻 增加Q彈度
還有秤重 每一碗麵條都有相同的重量
看進去 廚師在攪動豚骨雞肋的沾麵湯汁
左邊正在煮麵條 一煮好馬上放到水冷卻
感覺和在日本看到一樣的廚房場景
彷彿小渝正在日本享用美食耶
就這樣我們在台灣也能享用到了
取餐口放了檸檬醋、七味粉、黑胡椒
因為我一直在拍 師傅很熱心告訴我
調味料的使用法 真是害羞
把檸檬醋加入湯頭可以讓湯頭口感不膩
兩碗一樣的薑、蒜、洋蔥混合
可以加在麵條上攪拌增加香氣 酌量使用
七味粉和胡椒先不加 因湯頭已經很濃郁
還有告示以中文寫[高湯]
『吃完之後在剩下的湯裡依照
個人喜好加入高湯可以享用美
味湯頭到最後一滴為止』
師傅把食物交給客人的表情好認真
2號餐糖心蛋沾麵 $290元
湯汁裡隱約看到是叉燒片
少了加量的薄叉燒擺放在湯上面
份量還是很足！
我看菜單有"8號叉燒加量"$50元
那就是和1號餐一樣了
所以吃不飽還可以加點
登登登 依師傅建議
我已經把薑、蒜、洋蔥加上去了
你看看 那薄叉燒一片片折疊擺放
和糖心蛋、海苔片 擺在濃郁的湯頭裡
灑上青翠的蔥花 有股調和的節奏
小渝都想跳起舞了
第一次吃沾麵 有說明書必注意 好貼心
❎ 請不要將湯直接倒入碗裡
⭕ 請將麵沾著湯頭享用
先夾起粗麵條 條條厚實
咬一口Q彈有勁 帶著香味
放入湯頭裡撈起來
沾滿濃郁湯汁的麵條
一大口吃進去嘴裡
豚骨濃厚香醇湯汁不會太鹹
也不會太過濃稠 可以單獨喝
麵條有了湯汁的吸附 更加飽滿
一口接一口 完全的停不下來
薄叉燒和糖心蛋也是一個大重點啊
小渝試著把薄叉燒片擺在麵條上
第一層是肥瘦平均的薄叉燒五片
第二層是完全瘦肉的大片薄叉燒五片
一整個大大的滿足 啊啊啊！
薄叉燒 不會一夾就斷
已經有調味的鹹度 可單吃
叉燒吃起來肉質軟嫩
加上濃厚的豚骨湯汁 口齒留香
可以單獨一片一片吃
或是夾好幾片 大口吃
小渝是淑女 當然是一片一片吃
糖心蛋外觀是深色的
輕鬆的夾開 露出金黃光澤的蛋黃
吃一口蛋白 有濃濃湯汁香味
再配上濕潤滑溜的蛋黃
小渝一下子就把蛋吃光光
再來就要認真的吃麵了
別打擾我
很佩服每樣食材都可以如此入味
搭配起來又不會太油膩及太鹹
完全無可挑剔
雖然沒吃過日本的沾麵
以小渝是第一次來到
林口三井outlet吃的經驗
真的是給很高的評價啊！
也推薦給好朋友來必吃喔
喜歡，請留下推&讚&分享喔！謝謝！
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